« Cafe » est l’introduction de ROJAZ dans le monde du Spanglish. Elle mélange avec expertise ses origines avec des influences House et UKG tout au long de ce single, créant ainsi une signature sonore distinctive pour sa musique à venir. Elle le qualifie de « rencontre entre le Spanglish, la House et l’UKG ».

La chanson commence par une intro spacieuse. Des synthétiseurs aux sonorités électroniques des années 80 et des voix avec de grands effets de réverbération enveloppent l’auditeur avant que le pré-refrain ne s’oriente vers un son plus profond de style club, soutenu par des rythmes de batterie caractéristiques de l’UKG.

Tout au long de la chanson, le café est utilisé pour dépeindre une étape dans une relation et comme métaphore de la passion. Il fait allusion à ces moments décisifs d’une rupture ou d’une discussion inconfortable autour d’une tasse de café. Quant au refrain, la métaphore de la passion est exprimée par la répétition des paroles « le café est devenu froid ».

Avec ce single, ROJAZ présente un son bien plus énergique, fusionnant de manière harmonieuse ses influences espagnoles et anglaises. Ses paroles reflètent également un changement vers une narration plus introspective et consciente.